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      珍味坊食品为您解说臭鲑鱼腌制方法

      文字:[大][中][小] 2014-11-10    浏览次数:2034    

      徽悦臭鲑鱼首先要选取新鲜之鳜鱼,木桶腌制,先在木桶底部撒上少许精盐,然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐,整齐地放入桶内,一层一层往上码,加入秘制配方,最后在鳜鱼上面压上重物将鳜鱼压紧,每天上、下翻动一次,数日后闻到“臭”味时便可出桶,将鱼清洗干净便可用来烹制,腌制后的臭鲑鱼一次用不完可以冷冻保藏。

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